【糯米南瓜糕怎么做】糯米南瓜糕是一道传统中式甜点，口感软糯香甜，非常适合在秋冬季节食用。它主要由糯米粉、南瓜泥和糖等材料制成，制作过程简单，适合家庭操作。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量（约6-8人份） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 南瓜泥 | 200克 |
| 白砂糖 | 50-80克（根据口味） |
| 清水 | 100毫升左右 |
| 食用油 | 适量（防粘用） |
| 红枣/葡萄干（可选） | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 南瓜去皮切块，蒸熟后压成泥，备用。 |
| 2 | 将糯米粉放入大碗中，加入南瓜泥和白砂糖，搅拌均匀。 |
| 3 | 逐渐加入清水，边加边搅拌，直至形成细腻的面糊。 |
| 4 | 在模具或蒸盘内刷一层食用油，防止粘连。 |
| 5 | 将面糊倒入模具中，抹平表面。 |
| 6 | 放入蒸锅，水开后大火蒸20-25分钟。 |
| 7 | 蒸好后取出，稍微冷却后脱模，切成小块即可食用。 |
三、小贴士
1. 南瓜选择：选用老南瓜或贝贝南瓜，口感更佳。
2. 糖量调整：可根据个人口味增减糖量，喜欢甜一点的可以多放些。
3. 蒸制时间：根据南瓜泥的含水量调整蒸制时间，避免过生或过熟。
4. 保存方法：可冷藏保存1-2天，食用前稍微加热更美味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的糯米南瓜糕了。这道点心不仅美味，还富含膳食纤维，是健康又暖心的佳品。快动手试试吧！
