炎炎夏日，一碗清凉解暑的绿豆百合汤无疑是最好的选择。这道甜品不仅口感清爽，还能帮助我们清热去火、润肺安神。今天就来教大家如何轻松制作出一道美味的绿豆百合汤。

准备食材

首先准备好以下材料：

- 绿豆：50克

- 百合干：20克（或新鲜百合适量）

- 冰糖：根据个人口味调整

- 清水：适量

制作步骤

1. 浸泡绿豆和百合

将绿豆提前用清水浸泡3小时左右，这样可以让绿豆更容易煮烂。如果是使用新鲜百合，则无需浸泡；如果是百合干，则需要提前泡发约半小时。

2. 清洗处理

泡好的绿豆冲洗干净，百合同样清洗干净备用。

3. 煮绿豆

在锅中加入足够的清水，将绿豆放入锅内，大火烧开后转小火慢慢熬煮。期间可以适当搅拌，防止粘底。

4. 加入百合

当绿豆煮至开花时，加入处理好的百合，继续炖煮大约10分钟即可。

5. 调味收尾

最后加入冰糖，根据自己的喜好调整甜度，搅拌均匀直至冰糖完全融化。关火前再稍微焖几分钟，让味道更加融合。

6. 装盘享用

盛入碗中，放凉后即可食用。如果喜欢冷饮，也可以将其放入冰箱冷藏后再享用。

小贴士

- 如果时间允许的话，可以用高压锅快速煮熟绿豆，省时又方便。

- 百合本身带有淡淡的苦味，但经过炖煮后会变得甘甜可口，因此建议适量减少冰糖用量。

- 除了冰糖外，还可以尝试加入红枣、枸杞等其他配料，增加风味的同时也更营养丰富。

这道绿豆百合汤简单易做，却充满了家的味道。无论是忙碌一天后的放松时刻，还是朋友聚会时的小惊喜，它都能成为你餐桌上的亮点。快动手试试吧！