大肠炖豆腐 🍳🍲
发布时间：2025-05-09 21:47:34来源：
最近天气转凉，总想吃点热乎乎的东西暖胃。于是决定尝试一道家常菜——大肠炖豆腐。这道菜看似简单，但做起来却需要耐心和技巧。
首先准备新鲜的大肠和嫩豆腐。将大肠清洗干净后焯水去腥，再用料酒、姜片腌制片刻。接着把豆腐切块备用。起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，随后加入豆瓣酱炒出红油，再倒入适量清水。待水开后，先下大肠慢炖半小时，让其充分吸收汤汁的味道。最后加入豆腐块，继续炖煮10分钟，让豆腐吸收汤汁精华。期间可根据口味添加盐、糖等调料调味。
出锅前撒上些许香菜或葱花点缀，不仅颜值在线，味道更是鲜美无比。一碗热腾腾的大肠炖豆腐端上桌，瞬间驱散了寒意，幸福感满满！😋🍴
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