煎茄子的做法 🍆✨
发布时间：2025-05-09 12:23:29来源：
秋天到了，正是茄子丰收的季节！今天教大家一道简单又美味的家常菜——煎茄子的做法。这道菜色香味俱佳，外酥里嫩，非常适合搭配米饭食用哦～😋
首先，准备两到三个新鲜的长条茄子，洗净后切成厚片。接着，将切好的茄子均匀地撒上少许盐腌制10分钟，这样可以去除多余的水分，避免煎的时候出水太多。腌好后用清水冲洗干净，并沥干水分。💡
接下来是最关键的一步！将锅烧热后倒入适量的油，待油温升至五成热时，放入茄子片开始煎炸。注意要用中小火慢慢煎，直到两面金黄即可捞出控油。如果喜欢更香脆的口感，可以在表面裹上一层薄薄的淀粉再煎。🍴
最后，根据个人口味调制酱汁，比如生抽、蚝油和少量糖混合均匀后淋在煎好的茄子上，撒上葱花点缀，一道诱人的煎茄子就完成啦！😋
这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，适合全家人一起享用。快试试吧！💪🌟
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