腐乳肉的家常做法 🍖🍴
发布时间：2025-05-09 04:56:46来源：
前言
腐乳肉是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，深受大家喜爱。它以肥瘦相间的五花肉为主料，加入红腐乳调味，口感醇厚，咸香适中。今天就来教大家如何在家轻松做出这道美味的腐乳肉吧！
准备食材
首先准备好以下材料：五花肉500克、红腐乳2块、生姜几片、大葱一段、料酒适量、老抽少许、白糖一小勺以及清水适量。这些材料简单易得，非常适合家庭制作。
制作步骤
1. 处理五花肉：将五花肉切成约2厘米见方的小块，用开水焯水去腥，捞出沥干水分备用。
2. 调制酱汁：将红腐乳捣碎后加入少量清水搅拌均匀，再加入姜片、葱段、料酒和少许老抽，混合成酱汁备用。
3. 烹饪过程：锅中放少许油，将五花肉块放入煸炒至表面微黄，倒入调好的酱汁翻炒均匀，然后加入适量清水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖40分钟。最后撒上白糖提鲜，继续收汁即可。
小贴士
腐乳肉的关键在于酱汁的比例，可以根据个人口味调整甜咸度。另外，慢炖能让肉质更加软糯入味，是这道菜的灵魂所在哦！
结语
一道香气扑鼻的腐乳肉就完成啦！无论是搭配米饭还是作为宴客菜品都非常合适。快动手试试吧，让你的餐桌增添一份经典美味！✨
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