【忘不了的美味草鱼豆腐汤的做法步骤】草鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在秋冬季节，喝上一碗热腾腾的草鱼豆腐汤，既能暖身又能滋补。这道汤不仅做法简单，而且食材常见，非常适合家庭制作。以下为详细的制作步骤总结。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 草鱼 | 1条（约500克） |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 约1.5升 |
二、做法步骤（+表格）
1. 准备工作
- 草鱼处理：将草鱼去鳞、去内脏、清洗干净，用刀在鱼身上斜切几刀，方便入味。
- 豆腐处理：将嫩豆腐切成小块，放入碗中备用。
- 配料处理：生姜切片，大葱切段，备用。
2. 烫鱼去腥
- 锅中加入适量清水，放入草鱼和姜片，倒入1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫。
- 煮约2分钟，捞出草鱼，冲洗干净，沥干水分备用。
3. 煮汤
- 锅中重新加水，放入草鱼、姜片、葱段，大火烧开。
- 改小火慢炖约15分钟，让鱼肉释放出香味。
- 加入豆腐块，继续炖煮5分钟。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐和少许白胡椒粉调味。
- 炖至汤色奶白，香气浓郁即可关火。
5. 出锅
- 将汤盛入碗中，撒上少许葱花点缀，即可享用。
三、小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 草鱼选择 | 建议选用新鲜草鱼，口感更佳。 |
| 汤色关键 | 煮汤时保持小火，有助于汤色变白。 |
| 豆腐选择 | 嫩豆腐更容易吸收汤汁，口感更滑嫩。 |
| 去腥技巧 | 烫鱼时加料酒和姜片能有效去除鱼腥味。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香浓可口的草鱼豆腐汤。这道汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质和钙质，是秋冬季节不可多得的健康美食。快动手试试吧！
