糖糍粑是南方地区非常受欢迎的一种传统小吃，香甜软糯，口感独特。制作糖糍粑并不复杂，只需要一些简单的食材和耐心，就能在家轻松做出美味的糖糍粑。

所需食材：

- 糯米粉 300克

- 温水 适量

- 白砂糖 150克

- 椰丝 适量（可选）

制作步骤：

1. 准备糯米粉团

将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成柔软但不粘手的面团。如果觉得太干可以适当再加一点水，太湿则再加些糯米粉。

2. 蒸制糯米团

在蒸锅里铺上一层湿布或涂油的盘子，将糯米粉团揉成均匀的圆球状，放在蒸锅里。盖上锅盖，用大火蒸约20分钟，直到糯米团变得透明且有弹性。

3. 准备糖浆

在一个小锅里，加入白砂糖和少量清水，小火加热并不断搅拌，直到糖完全融化，形成浓稠的糖浆。注意不要让糖浆煮沸，以免影响口感。

4. 包裹糖浆

将蒸好的糯米团取出，稍微冷却后，用手将其压扁成饼状，然后裹上一层融化的糖浆。可以用手轻轻按压，确保糖浆均匀附着在糯米团表面。

5. 撒椰丝装饰

最后，在糯米团表面撒上一层椰丝，增加风味和美观度。如果没有椰丝，也可以省略这一步。

6. 冷却享用

将包裹好糖浆的糯米团放置一段时间，待其稍微冷却后即可切块食用。糖糍粑外层酥脆，内里软糯，甜而不腻。

小贴士：

- 糯米粉的吸水量可能因品牌不同而有所差异，因此加水时要根据实际情况调整。

- 蒸糯米团时一定要确保彻底熟透，这样口感才会更好。

- 如果喜欢更丰富的味道，可以在糖浆中加入一些柠檬汁或者橙皮屑，增添清新香气。

糖糍粑不仅适合家庭聚会时作为点心享用，也是节日庆典中的佳品。快来试试这个简单又美味的传统小吃吧！