【冰糖樱桃的做法】冰糖樱桃是一道经典的中式甜点，口感清甜爽口，兼具水果的鲜美与冰糖的香甜。制作过程简单，适合家庭操作，尤其在夏季或节日时备受欢迎。以下是冰糖樱桃的详细做法总结。
一、制作步骤总结
1. 挑选新鲜樱桃：选择果肉饱满、无损伤的樱桃，洗净后去蒂。
2. 焯水处理：将樱桃放入沸水中焯烫几秒，捞出后过冷水，保持果肉紧实。
3. 准备冰糖：根据个人口味加入适量冰糖，可搭配少量清水煮至融化。
4. 炖煮入味：将樱桃与冰糖水一同放入锅中，小火慢炖至汤汁浓稠。
5. 冷却食用：待冷却后放入冰箱冷藏，口感更佳。
二、材料与用量（表格）
| 材料 | 用量（单位） | 备注 |
| 新鲜樱桃 | 500克 | 去蒂洗净 |
| 冰糖 | 80-100克 | 可根据口味调整 |
| 清水 | 200毫升 | 煮糖用 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 可选，防止樱桃变色 |
| 冰块 | 适量 | 冷藏时使用 |
三、小贴士
- 樱桃焯水时间不宜过长，以免影响口感。
- 若喜欢更浓郁的风味，可加入少量桂花蜜或陈皮。
- 制作完成后建议冷藏保存，食用前可加少许冰块提升口感。
通过以上步骤和材料的合理搭配，即可轻松做出美味的冰糖樱桃。不仅保留了樱桃的原味，还增添了冰糖的甘甜，是夏日消暑的好选择。
