【小黄鱼是什么】小黄鱼是一种常见的经济鱼类，广泛分布于中国沿海及东南亚海域。因其体色呈黄色或黄褐色，且体型适中，肉质鲜美，深受消费者喜爱。下面将从多个角度对“小黄鱼是什么”进行总结，并以表格形式清晰展示相关信息。

一、小黄鱼的基本介绍

小黄鱼，学名 Larimichthys polyactis，属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲉形目、石首鱼科。它与大黄鱼同属一个属，但体型较小，通常体长在15-30厘米之间，体重一般在100-300克左右。小黄鱼多栖息在近海浅水区域，喜欢沙泥底质的环境，是重要的经济鱼类之一。

二、小黄鱼的主要特征

三、小黄鱼的营养价值

小黄鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是钙、磷、铁等元素含量较高。其肉质细嫩，口感鲜美，适合多种烹饪方式，如清蒸、红烧、煎炸等。此外，小黄鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，对心血管健康有益。

四、小黄鱼的捕捞与养殖

小黄鱼多采用拖网、刺网等方式进行捕捞，主要渔场集中在山东、江苏、浙江等沿海地区。近年来，随着市场需求增加，小黄鱼的人工养殖也逐渐发展起来，主要分布在福建、广东等地。养殖技术的提升使得小黄鱼的供应更加稳定，品质也有所提高。

五、小黄鱼与大黄鱼的区别

六、总结

小黄鱼是一种常见且营养丰富的海鱼，因其独特的风味和较高的经济价值而受到广泛欢迎。无论是野生捕捞还是人工养殖，小黄鱼都已成为我国海洋渔业的重要组成部分。了解小黄鱼的基本信息，有助于我们在日常生活中更好地选择和食用这种美味的鱼类。

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