【家常快手菜蒜苔炒肉的做法】蒜苔炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、味道鲜美，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。这道菜不仅营养丰富，还能快速上桌，是快手菜中的佼佼者。
以下是对“家常快手菜蒜苔炒肉的做法”的详细总结，包括所需材料、步骤和小贴士，帮助你轻松做出美味的蒜苔炒肉。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 蒜苔 | 300克 |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 生姜 | 1小块（切丝） |
| 大蒜 | 3瓣（切片） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 蒜苔洗净，去掉老根，切成段；猪肉切薄片，用生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜丝和蒜片爆香，加入腌好的猪肉翻炒至变色。 |
| 3 | 加入蒜苔翻炒，炒至蒜苔稍微软化。 |
| 4 | 加入少许盐和老抽调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 炒至蒜苔断生、肉熟透即可出锅。 |
三、小贴士
- 蒜苔可以选择嫩一点的，口感更佳。
- 猪肉可替换为鸡胸肉或牛肉，同样美味。
- 炒制过程中注意火候，避免粘锅。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱提味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道香喷喷的蒜苔炒肉。这道菜不仅省时省力，还能满足全家人的口味需求，是日常餐桌上的好选择。
