【番茄鸡蛋盖浇面怎么做】番茄鸡蛋盖浇面是一道简单又美味的家常面食,酸甜开胃、营养丰富,非常适合忙碌的日常或快速解决一餐。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结,并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
食材 | 用量(2人份) |
面条 | 200克 |
番茄 | 2个(中等大小) |
鸡蛋 | 2个 |
葱花 | 适量 |
蒜末 | 1小勺 |
生抽 | 1大勺 |
老抽 | 半小勺 |
白糖 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
二、制作步骤
步骤 | 操作说明 |
1 | 番茄洗净切块,鸡蛋打散备用。 |
2 | 热锅凉油,放入蒜末爆香后加入鸡蛋液炒至半熟,盛出备用。 |
3 | 再次加油,放入番茄块翻炒,加入少许盐和白糖,炒出汤汁。 |
4 | 倒入炒好的鸡蛋,加入生抽和老抽调色,翻炒均匀。 |
5 | 煮面:水开后放入面条煮熟,捞出过冷水,沥干备用。 |
6 | 将面条放入碗中,浇上炒好的番茄鸡蛋酱,撒上葱花即可食用。 |
三、小贴士
- 番茄可以提前去皮,口感更佳。
- 若喜欢浓稠一点的酱汁,可适当加水或高汤。
- 鸡蛋炒得嫩一些更美味,可控制火候。
- 可根据口味添加青椒、洋葱等配菜提升风味。
通过以上步骤,你就可以轻松做出一碗美味的番茄鸡蛋盖浇面了。这道菜不仅操作简单,还能满足味蕾,是厨房新手也能轻松掌握的一道好菜。