【鸡蛋炒饭的做法步骤】鸡蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，还能快速上桌。以下是制作鸡蛋炒饭的详细步骤总结，适合新手和忙碌的上班族参考。
一、所需食材（1人份）
| 食材 | 用量 |
| 米饭 | 1碗（约150g） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 胡萝卜 | 半根（可选） |
| 青豆/玉米粒 | 适量（可选） |
| 火腿/培根 | 少量（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1-2汤匙 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将米饭提前准备好，最好是隔夜饭，口感更松散。如果使用新鲜饭，可以稍微加点水煮一下再炒。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 胡萝卜、青豆等配菜洗净切丁备用。火腿或培根切成小丁。 |
| 4 | 热锅冷油，倒入适量食用油，油热后加入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。 |
| 5 | 锅中再加少许油，放入胡萝卜丁、青豆、火腿丁等配料，翻炒几下。 |
| 6 | 加入米饭，用铲子将米饭压散，与配料一起翻炒均匀。 |
| 7 | 倒入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒，使所有食材混合均匀。 |
| 8 | 根据口味加入适量盐，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 使用隔夜饭炒出来的鸡蛋炒饭更香更松软。
- 可根据个人口味添加葱花、酱油或胡椒粉调味。
- 如果喜欢口感更焦香，可以在最后撒一点白芝麻或辣椒粉。
鸡蛋炒饭虽然简单，但只要掌握好火候和配料搭配，就能做出一份色香味俱全的美食。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。
