【鸡蛋炒豆腐的做法】鸡蛋炒豆腐是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩。下面将从准备材料、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
鸡蛋炒豆腐属于中式家常菜，主要食材为鸡蛋和豆腐，做法简单，适合忙碌的日常烹饪。豆腐富含植物蛋白，鸡蛋则提供优质蛋白和多种维生素，两者搭配不仅味道好，还具有较高的营养价值。在烹饪过程中，注意火候控制和调味搭配，可以让这道菜更加美味可口。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 鸡蛋炒豆腐 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 鸡蛋、豆腐（北豆腐或南豆腐） |
| 辅料 | 葱花、盐、食用油、生抽（可选）、胡椒粉（可选） |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 准备时间 | 约10分钟 |
| 烹饪时间 | 约8-10分钟 |
| 口感 | 鸡蛋香滑，豆腐软嫩，口感丰富 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙、铁、维生素B族等 |
| 适宜人群 | 普通人群，尤其适合素食者、健身人士 |
| 注意事项 | 豆腐易碎，翻炒时动作轻柔；可根据口味调整调料用量 |
三、小贴士
- 选用老豆腐（北豆腐）更耐炒，不易碎。
- 鸡蛋可以提前打散，加入少许盐和水搅拌，使炒出的鸡蛋更嫩。
- 炒制时先炒鸡蛋再炒豆腐，避免豆腐过早接触高温导致变硬。
通过以上内容，您可以轻松掌握“鸡蛋炒豆腐”的做法，既健康又美味，非常适合家庭日常食用。
