在忙碌的生活节奏中，一碗温暖的猪肝枸杞叶汤不仅能为身体补充营养，还能带来一份宁静与满足感。这道汤品简单易做，却富含多种维生素和矿物质，尤其适合秋冬季节食用。下面，就让我们一起学习如何制作这道美味又健康的猪肝枸杞叶汤吧。

准备食材

- 猪肝：200克（选择新鲜、颜色均匀的猪肝）

- 枸杞叶：适量（约150克，也可以根据个人喜好调整）

- 姜片：3片

- 大蒜：2瓣（切片）

- 盐：适量

- 食用油：少许

- 清水：800毫升

制作步骤

1. 处理猪肝

将猪肝用清水冲洗干净后，放入清水中浸泡约30分钟，期间换水2-3次，以去除多余的血水。接着将猪肝切成薄片，加入少量盐、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟左右，这样可以让猪肝更加嫩滑。

2. 准备枸杞叶

枸杞叶择去老茎，清洗干净后备用。如果喜欢更清爽的口感，可以稍微焯一下水，但时间不宜过长，以免影响其鲜嫩度。

3. 炒香姜蒜

锅中倒入少许食用油，加热后放入姜片和大蒜片爆香。待香味溢出后，转中小火继续翻炒片刻。

4. 煮汤

向锅中加入800毫升清水，大火烧开后转小火煮5分钟，让姜蒜的味道充分融入汤中。随后放入腌好的猪肝片，轻轻搅拌避免粘连，煮至猪肝变色且熟透（大约需要3-5分钟）。

5. 加入枸杞叶

最后加入枸杞叶，快速搅拌几下，再煮2分钟左右即可关火。此时可根据个人口味加适量盐调味。

6. 装盘享用

将热腾腾的猪肝枸杞叶汤盛入碗中，撒上些许葱花点缀，一道鲜美可口的家常汤品便完成了！

小贴士

- 猪肝虽然营养价值高，但胆固醇含量也较高，因此建议控制每次的食用量。

- 枸杞叶的烹饪时间不宜过长，否则会失去脆嫩的口感。

- 如果家中有小朋友或老人，可以在汤中多放些枸杞叶，增加膳食纤维的摄入。

这道猪肝枸杞叶汤不仅味道鲜美，还具有补血养颜的功效，非常适合全家人一起享用。希望你也能动手试试，为自己和家人烹制一锅暖心暖胃的好汤！