【炝锅肉丝面怎么做】炝锅肉丝面是一道简单又美味的家常面食，主要特点是用热油爆香调料后加入肉丝炒制，再与面条搭配食用。这道面不仅味道鲜香，而且制作过程快捷，适合忙碌的日常饮食。
以下是对“炝锅肉丝面怎么做”的详细总结：
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（适量） |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 面条 | 150克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 干辣椒 | 2-3个（可选） |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 猪肉切丝，用少许盐和料酒腌制10分钟。
- 大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪段备用。
2. 热锅炝锅
- 锅中放适量油，油热后放入大蒜、生姜、干辣椒，用小火煸出香味。
3. 炒肉丝
- 加入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，加入少许酱油调味。
4. 煮面
- 另起一锅水，煮沸后放入面条，根据包装说明时间煮熟，捞出沥干备用。
5. 混合调味
- 将煮好的面条加入炒好的肉丝中，撒上白胡椒粉，搅拌均匀。
6. 装盘
- 出锅前撒上葱花，即可食用。
三、小贴士
- 炝锅时注意火候，避免调料焦糊影响口感。
- 肉丝可以提前腌制更入味。
- 若喜欢辣味，可适当增加干辣椒数量或加入辣椒酱。
- 可根据个人口味添加青菜、鸡蛋等配菜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香喷喷的炝锅肉丝面了。既保留了传统风味，又可以根据自己的喜好进行调整，非常适合家庭日常食用。
