【小布丁雪糕的做法不用棉花糖】在炎热的夏天，一款冰凉爽口的小布丁雪糕是很多人的最爱。但很多人可能不知道，其实制作小布丁雪糕并不一定要用到棉花糖。只要掌握好配方和步骤，就能做出同样美味、口感丰富的雪糕。
下面是一份不使用棉花糖的小布丁雪糕做法总结，帮助你轻松在家制作出自己喜欢的甜品。
一、
小布丁雪糕的核心在于“布丁”和“雪糕”的结合。传统做法中，棉花糖常被用来增加口感层次，但如果不使用棉花糖，可以通过调整材料比例和搅拌方式，依然达到绵密顺滑的效果。以下是制作的关键点：
- 原料选择：牛奶、鸡蛋、淡奶油、糖是主要成分。
- 布丁部分：通过蛋奶混合液加热制成，确保口感细腻。
- 雪糕部分：将布丁冷却后加入冰淇淋机或冷冻搅拌，形成雪糕质地。
- 替代方案：可以用椰奶、酸奶等代替部分牛奶，增加风味变化。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 用量（以4人份为例） |
| 1 | 准备材料：牛奶、鸡蛋、淡奶油、糖、香草精（可选） | 牛奶、鸡蛋、淡奶油、糖、香草精 | 200ml、3个、100ml、50g、几滴 |
| 2 | 将牛奶和糖放入锅中，小火加热至糖融化 | 牛奶、糖 | - |
| 3 | 鸡蛋打散，慢慢倒入热牛奶中，边倒边搅拌 | 鸡蛋 | - |
| 4 | 加入淡奶油和香草精，搅拌均匀 | 淡奶油、香草精 | - |
| 5 | 将混合液过滤一次，去除泡沫 | 过滤网 | - |
| 6 | 倒入容器中，冷藏至少2小时 | 容器 | - |
| 7 | 取出冷藏好的布丁液，放入冰淇淋机中搅拌至浓稠 | 布丁液、冰淇淋机 | - |
| 8 | 或者直接倒入模具，放入冰箱冷冻4小时以上 | 布丁液、模具 | - |
| 9 | 取出后稍软化即可食用 | - | - |
三、小贴士
- 如果没有冰淇淋机，可以每隔1小时取出搅拌一次，防止冰晶形成。
- 可根据口味加入巧克力酱、水果等进行调味。
- 使用全脂牛奶和淡奶油可以让布丁更香浓，口感更佳。
通过以上方法，你可以轻松制作出不含棉花糖的小布丁雪糕，既健康又美味，适合家庭自制。尝试一下吧！
