【肉酱拌面怎么做】肉酱拌面是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或想要快速解决一餐的人。它不仅味道浓郁，还能搭配各种食材，提升口感和营养。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（份） | 备注 |
| 面条 | 200g | 可根据人数调整 |
| 猪绞肉 | 150g | 或牛肉末也可 |
| 洋葱 | 半个 | 增加香气 |
| 蒜 | 2瓣 | 提味用 |
| 番茄酱 | 2汤匙 | 增加酸甜味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1/2汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提鲜 |
| 水或高汤 | 100ml | 用于炖煮肉酱 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 面条提前煮熟，捞出过冷水备用，防止粘连。 |
| 2 | 热锅凉油，放入洋葱丁和蒜末炒香，再加入猪绞肉翻炒至变色。 |
| 3 | 加入番茄酱、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入水或高汤，小火慢炖10分钟，让肉酱更加浓郁。 |
| 5 | 最后将煮好的面条加入锅中，与肉酱充分拌匀即可。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量黄豆酱或蚝油。
- 肉酱可提前做好，冷藏保存，吃的时候加热即可。
- 可根据个人喜好加入青菜、鸡蛋等配菜，增加营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香浓可口的肉酱拌面了。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。快试试看吧！
