【牛奶冰激淋怎么做】牛奶冰激凌是一种口感细腻、味道浓郁的甜品，制作过程简单，适合家庭自制。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 牛奶 | 500ml | 全脂牛奶口感更佳 |
| 淡奶油 | 200ml | 增加绵密感 |
| 细砂糖 | 80g | 可根据口味调整 |
| 香草精 | 1茶匙 | 提升香味，可选 |
| 蛋黄 | 2个 | 增加顺滑度 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将牛奶、淡奶油、细砂糖放入锅中，小火加热至糖完全溶解。 |
| 2 | 煮好后放凉至室温，加入蛋黄搅拌均匀。 |
| 3 | 将混合液倒入冰淇淋机中，按照机器说明搅拌约20-30分钟。 |
| 4 | 或者将混合液倒入容器中，放入冰箱冷冻层，每隔1小时取出搅拌一次，重复3-4次，直至凝固。 |
| 5 | 最后冷冻至少4小时以上，即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 温度控制 | 加热时不要沸腾，避免破坏乳脂结构。 |
| 搅拌频率 | 若无冰淇淋机，需频繁搅拌防止冰晶形成。 |
| 冷冻时间 | 时间越长，口感越细腻。 |
| 食材新鲜 | 使用新鲜牛奶和淡奶油，口感更佳。 |
通过以上步骤和注意事项，你就可以轻松在家做出美味的牛奶冰激凌了。无论是夏天消暑还是下午茶点心，都是不错的选择。
