【冬日滋补排骨汤的做法】在寒冷的冬日，一碗热腾腾的排骨汤不仅能暖身，还能为身体提供丰富的营养。排骨汤富含蛋白质、钙质和多种微量元素，是秋冬季节非常受欢迎的家常美食。下面将为大家详细总结这道“冬日滋补排骨汤”的做法，帮助你轻松掌握关键步骤与食材搭配。
一、主要食材及作用
| 食材 | 用量（约） | 功效说明 |
| 排骨 | 500g | 补钙、补充蛋白质 |
| 胡萝卜 | 1根 | 富含β-胡萝卜素，增强免疫力 |
| 白萝卜 | 半根 | 清热解毒，促进消化 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香，驱寒暖胃 |
| 枸杞 | 1小把 | 补肝明目，增强体质 |
| 红枣 | 5颗 | 补气养血，调理脾胃 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
二、制作步骤总结
1. 处理排骨
- 将排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
2. 准备蔬菜
- 胡萝卜、白萝卜去皮切块；红枣去核；枸杞洗净备用。
3. 炖煮过程
- 在砂锅或炖锅中加入适量清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入胡萝卜、白萝卜、红枣，继续炖煮30分钟。
- 最后加入枸杞和适量盐调味，再煮5分钟即可关火。
4. 享用建议
- 汤色清澈，味道鲜美，适合全家享用，尤其适合体虚、手脚冰凉的人群。
三、小贴士
- 排骨焯水可以有效去除血水和杂质，使汤更清亮。
- 使用砂锅或电炖锅效果更佳，能更好地保留营养。
- 可根据个人口味添加其他食材如玉米、山药等，增加口感层次。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗营养丰富、温暖身心的“冬日滋补排骨汤”。不仅适合家庭日常食用，也是一道非常适合冬季进补的健康汤品。
