【辣椒炒火腿怎么做】“辣椒炒火腿”是一道简单又美味的家常菜，结合了辣椒的香辣和火腿的鲜香，非常适合下饭。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 辣椒 | 2-3个（根据口味调整） |
| 火腿 | 150克左右 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 辣椒洗净去籽，切成小块；火腿切片或切丁；蒜、姜切末备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 3 | 加入辣椒翻炒几下，炒出香味。 |
| 4 | 放入火腿片，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 加入生抽、盐和少许白糖调味，翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至辣椒变软，火腿熟透即可出锅。 |
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 辣椒选择 | 可根据个人口味选择青椒、红椒或小米辣。 |
| 火腿处理 | 火腿提前切好，避免炒太久影响口感。 |
| 火候控制 | 火腿容易熟，不宜久炒，以免变硬。 |
| 调味建议 | 若喜欢更香辣口感，可加少许干辣椒段。 |
四、总结
“辣椒炒火腿”是一道快手菜，做法简单，味道鲜香微辣，适合忙碌时快速下饭。只要掌握好火候和调料比例，就能轻松做出美味的一餐。无论是搭配米饭还是面条，都十分合适。
如需进一步提升风味，还可以加入少量蚝油或鸡精提鲜，让整道菜更加丰富。
