【辣椒炒火腿肠的做法】辣椒炒火腿肠是一道简单又美味的家常菜，结合了香辣的辣椒和鲜香的火腿肠，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 火腿肠 | 2根 |
| 青椒/红椒 | 1个（约150g） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 火腿肠洗净，切片或斜刀切块；青椒去籽后切丝，大蒜拍碎，生姜切丝。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香，加入辣椒翻炒几下。 |
| 3 | 加入火腿肠，中火翻炒至表面微焦。 |
| 4 | 调入生抽、蚝油、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 炒至辣椒变软、火腿肠熟透即可出锅。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 火腿肠选择 | 建议选用瘦肉含量高、无添加的火腿肠，口感更佳。 |
| 辣椒选择 | 可根据口味选择不同辣度的辣椒，如小米辣、朝天椒等。 |
| 火候控制 | 火腿肠容易熟，不要炒太久以免变硬。 |
| 调味建议 | 若喜欢更浓郁的味道，可加少许糖提鲜。 |
四、成品特点
- 口感：外脆内嫩，香辣开胃
- 营养：富含蛋白质和维生素C
- 适用场景：适合日常家常菜、快速晚餐、配饭佳品
通过以上步骤和技巧，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的“辣椒炒火腿肠”。简单易学，味道却不输餐厅大厨的手艺，快来试试吧！
