如何做红烧肉 🍖✨
发布时间：2025-05-10 06:09:48来源：
一、准备食材 🛒
制作一道美味的红烧肉，首先需要准备好五花肉500克、生姜几片、大葱一根、八角两颗、香叶两片、老抽适量、生抽适量、冰糖少许以及料酒若干。将五花肉切成约3厘米见方的小块，用清水浸泡半小时去除血水。
二、焯水去腥 🥤
将切好的五花肉冷水下锅，加入几片姜和少量料酒，大火煮至沸腾后撇去浮沫。焯好水的五花肉捞出沥干备用，这样可以让红烧肉吃起来更加鲜嫩且没有腥味。
三、炒糖色上色 🍳
热锅凉油，放入冰糖小火慢慢加热，待冰糖融化变成琥珀色时迅速倒入焯过水的五花肉翻炒均匀，使每块肉都裹上诱人的糖色。
四、炖煮入味 ⏰
向锅中加入足量热水（没过肉块），再放入姜片、葱段、八角、香叶，调入适量的老抽、生抽及料酒，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，直至汤汁浓稠、肉质软糯即可关火装盘。
五、成品展示 🍲🍴
一盘色泽红亮、香气扑鼻的红烧肉就完成了！搭配一碗白米饭，简直是人间美味！😋 快来试试吧～
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