【烤乳鸽的做法烤箱】烤乳鸽是一道经典的中式菜肴，以其外皮酥脆、肉质鲜嫩而受到广泛喜爱。使用烤箱制作烤乳鸽，不仅操作简单，还能更好地控制火候和时间，使成品更加均匀美味。以下是制作烤乳鸽的基本步骤与关键要点，适合家庭厨房操作。
烤乳鸽做法（烤箱版）表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 乳鸽1只（约500克）、盐、黑胡椒、蒜末、生姜末、料酒、蜂蜜、食用油 |
| 2 | 清洗处理 | 将乳鸽洗净，去内脏，用厨房纸吸干水分 |
| 3 | 腌制入味 | 在乳鸽内外抹上盐、黑胡椒、蒜末、姜末和料酒，腌制30分钟至1小时 |
| 4 | 烤箱预热 | 将烤箱预热至200℃（上下火） |
| 5 | 涂抹蜂蜜 | 在乳鸽表面刷一层薄薄的蜂蜜水（蜂蜜+少量水），增强色泽和口感 |
| 6 | 放入烤盘 | 将乳鸽放在烤盘上，下方可垫一层锡纸或烤架，便于受热均匀 |
| 7 | 烘烤过程 | 放入预热好的烤箱中层，烤25-30分钟，中途翻面一次，确保两面均匀上色 |
| 8 | 检查熟度 | 用筷子插入乳鸽最厚部位，若无血水流出即为熟透 |
| 9 | 静置后切片 | 取出后静置5分钟，再进行切片装盘 |
小贴士：
- 选用新鲜乳鸽，肉质更嫩；
- 烤箱温度和时间可根据实际情况微调；
- 烤制过程中可适当喷水，防止表皮过焦；
- 烤好后可撒少许孜然粉或辣椒粉增加风味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出外焦里嫩、香气四溢的烤乳鸽，适合家庭聚餐或节日宴席。
