【猪肉炒笋的做法_猪肉炒笋怎么做_猪肉炒笋的家常做法美食库】猪肉炒笋是一道非常受欢迎的家常菜,口感鲜嫩、营养丰富,尤其适合在春夏季食用。这道菜不仅味道好,而且制作简单,非常适合忙碌的日常烹饪。下面将为大家详细总结猪肉炒笋的常见做法,并附上一份清晰的步骤表格,方便查阅。
一、食材准备(2人份)
食材名称 | 用量 |
猪肉(瘦肉或五花肉) | 300克 |
笋(新鲜或罐装) | 200克 |
大蒜 | 2瓣 |
生姜 | 1小块 |
酱油 | 1汤匙 |
料酒 | 1茶匙 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 少许 |
食用油 | 适量 |
二、做法步骤
步骤 | 内容 |
1 | 猪肉洗净切片,加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
2 | 笋切片或切丝,如果是罐装笋,提前用水冲洗干净。 |
3 | 大蒜切末,生姜切丝备用。 |
4 | 热锅凉油,放入蒜末和姜丝爆香。 |
5 | 放入腌好的猪肉翻炒至变色。 |
6 | 加入笋片继续翻炒,炒至笋变软。 |
7 | 加入酱油调味,根据口味调整盐量。 |
8 | 炒匀后即可出锅,装盘享用。 |
三、小贴士
- 如果喜欢口感更脆爽,可以缩短炒制时间。
- 使用新鲜笋时,建议先焯水再炒,口感更佳。
- 猪肉可以选择里脊或猪肩肉,肥瘦适中更美味。
- 可根据个人口味添加辣椒、胡萝卜等配菜,增加色彩和营养。
四、总结
猪肉炒笋是一道简单又美味的家常菜,食材易得,操作方便,适合家庭日常烹饪。只要掌握好火候和调味,就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。无论是搭配米饭还是作为下饭菜,都是不错的选择。
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