【苦瓜猪肝瘦肉汤的做法】苦瓜猪肝瘦肉汤是一道具有清热解毒、补血养颜功效的家常汤品，尤其适合夏季饮用。它结合了苦瓜的清苦、猪肝的滋补和瘦肉的鲜美，口感清爽而不腻，营养丰富，非常适合家庭制作。
一、做法总结
1. 准备食材：苦瓜、猪肝、瘦肉、姜片、盐、料酒等。
2. 处理食材：苦瓜切片焯水去涩，猪肝切片用盐和料酒腌制，瘦肉切块焯水。
3. 炖煮过程：将所有食材放入锅中，加水炖煮1小时左右，最后加盐调味即可。
二、详细步骤与材料表
| 食材 | 用量 | 备注说明 |
| 苦瓜 | 1根 | 建议选择新鲜、无虫眼的苦瓜 |
| 猪肝 | 200克 | 选用新鲜猪肝，提前浸泡去腥 |
| 瘦肉 | 200克 | 可选里脊或瘦肉部位 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用，可选 |
| 清水 | 1500ml | 汤量可根据人数调整 |
三、小贴士
- 苦瓜焯水时加入少许盐，可以保持颜色翠绿。
- 猪肝腌制时可加入少量淀粉，使口感更嫩滑。
- 若喜欢清淡口感，可减少猪肝用量，增加瘦肉比例。
- 炖汤时建议使用砂锅或电炖锅，更能锁住营养和风味。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一碗美味又健康的苦瓜猪肝瘦肉汤。不仅味道独特，还能为身体提供丰富的蛋白质和维生素，是日常饮食中的理想选择。
