【超简单家常嫩豆腐的家常做法】嫩豆腐口感细腻、营养丰富，是很多人日常餐桌上的常见食材。想要做出一份美味又健康的家常嫩豆腐，其实并不复杂。下面是一份简单易学的做法总结，适合家庭主妇或新手厨师尝试。
一、做法总结
1. 准备材料：嫩豆腐、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、食用油。
2. 处理豆腐：将嫩豆腐切成块，放入沸水中焯水1-2分钟，去除豆腥味并定型。
3. 炒香调料：热锅冷油，放入葱、姜、蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
4. 加入豆腐：倒入焯好水的豆腐，轻轻翻炒均匀，让豆腐充分吸收酱汁。
5. 勾芡收汁：用少量水调匀淀粉，淋入锅中，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。
二、详细步骤与所需材料（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：嫩豆腐、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、食用油 | 嫩豆腐、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、食用油 |
| 2 | 将嫩豆腐切块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用 | - |
| 3 | 热锅冷油，放入葱、姜、蒜爆香 | 葱、姜、蒜、食用油 |
| 4 | 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀 | 生抽、老抽、盐、糖 |
| 5 | 倒入焯好的豆腐，轻炒使豆腐入味 | 焯水后的豆腐 |
| 6 | 用少量水调匀淀粉，淋入锅中，翻炒至汤汁浓稠后出锅 | 淀粉、水 |
三、小贴士
- 焯水时可在水中加少许盐，帮助豆腐定型。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许蚝油或鸡精提鲜。
- 勾芡时注意火候，避免烧焦影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的家常嫩豆腐。既保留了豆腐的柔嫩口感，又融合了浓郁的酱香味道，非常适合搭配米饭食用。快去试试吧！
