【8寸鱼松戚风蛋糕的做法】鱼松戚风蛋糕是一种结合了传统戚风蛋糕的松软口感与鱼松独特咸香风味的创意甜点。它不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心，深受喜爱烘焙和尝试新口味的人群欢迎。以下是制作8寸鱼松戚风蛋糕的详细步骤和材料准备。
一、
鱼松戚风蛋糕是一款融合了鱼松与戚风蛋糕的创新甜点，口感细腻、层次丰富。其关键在于蛋糕体的蓬松度与鱼松的搭配比例。制作过程中需注意蛋清打发、烤箱温度控制以及鱼松的加入时机，以确保成品既美味又美观。整体操作难度适中，适合有一定烘焙基础的爱好者尝试。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 蛋糕体材料 | 鸡蛋 4个（分离蛋清蛋黄） 细砂糖 60g（蛋黄用30g，蛋白用30g） 低筋面粉 85g 牛奶 60ml 玉米油 40ml 泡打粉 1g |
| 鱼松材料 | 鱼松 30g（可根据口味调整） 奶油奶酪 20g（可选，用于增加湿润度） |
| 工具 | 8寸戚风模具、电动打蛋器、筛网、刮刀、烤箱 |
| 烤箱温度 | 上下火 150℃（烘烤时间约55-60分钟） |
| 步骤 | 1. 蛋黄加牛奶、玉米油搅拌均匀，筛入面粉和泡打粉拌匀。 2. 蛋清加盐打至硬性发泡。 3. 取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，倒回剩余蛋白霜中轻柔混合。 4. 倒入模具震出气泡，表面撒鱼松。 5. 烘烤后脱模冷却。 |
三、小贴士
- 鱼松建议选用无添加的天然鱼松，避免影响蛋糕口感。
- 烘烤时可在烤箱底部放一碗水，保持湿度，防止蛋糕表皮过干。
- 若喜欢更浓郁的鱼香味，可在面糊中加入少量奶油奶酪搅拌均匀。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味又特别的8寸鱼松戚风蛋糕了。无论是自己享用还是分享给朋友，都是一份充满心意的甜蜜选择。
