家常面食花样做【卷心菜虾皮馅饼】

在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常面食总能带来满满的幸福感。今天，就让我们一起动手制作一款既营养又美味的卷心菜虾皮馅饼吧！

卷心菜虾皮馅饼不仅做法简单，而且食材易得，非常适合家庭日常食用。卷心菜富含维生素和纤维素，而虾皮则提供了丰富的钙质和蛋白质，搭配起来堪称完美。接下来，就让我们一步步揭开它的制作奥秘。

准备材料

- 面粉：300克

- 温水：适量

- 卷心菜：200克

- 虾皮：50克

- 鸡蛋：1个

- 生姜末：少许

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：少许

制作步骤

1. 和面

将面粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。

2. 准备馅料

将卷心菜洗净切碎，用开水焯烫一下，去除多余水分后剁碎备用。虾皮用清水冲洗干净，沥干水分。鸡蛋打散后炒熟，与卷心菜和虾皮混合，加入姜末、盐和酱油调味，搅拌均匀。

3. 包制馅饼

将醒好的面团分成小剂子，擀成圆形薄片。取适量馅料放在面皮中央，像包包子一样捏紧封口，然后轻轻压扁成饼状。

4. 煎制

平底锅加热，刷一层薄油，将馅饼放入锅中，中小火慢煎至两面金黄即可。

小贴士

- 和面时水量要控制好，太干容易裂开，太湿则不易操作。

- 焯烫卷心菜可以减少其辛辣味，同时保持脆嫩口感。

- 煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。

这样，一道香喷喷的卷心菜虾皮馅饼就完成啦！金黄色的外表、松软的内里，每一口都充满了家的味道。无论是早餐还是晚餐，这款馅饼都能为您的餐桌增添一抹亮色。

快来试试吧，让家人感受这份温暖与幸福！

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