【肉丸炖白菜的家常做法】肉丸炖白菜是一道非常经典的家常菜，做法简单，味道鲜美，适合家庭日常食用。这道菜以猪肉丸为主料，搭配白菜炖煮而成，口感丰富，营养均衡，深受大众喜爱。
下面是对“肉丸炖白菜的家常做法”的总结性内容，并附上详细步骤和所需材料的表格，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、
肉丸炖白菜是将自制或现成的肉丸与新鲜白菜一起炖煮而成的一道家常菜。其关键在于肉丸的制作和汤汁的调配。肉丸要选用肥瘦相间的猪肉，搅拌均匀后加入调料，使其口感紧实、鲜香。白菜则需要切块后在炖煮过程中保持脆嫩。整个过程时间不宜过长，以免白菜过于软烂影响口感。最后可根据个人口味加入适量盐、鸡精等调味品，提升整体风味。
二、所需材料及步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肉末 300g、大白菜 1颗（约200g） |
| 辅料 | 葱花少许、姜末少许、蒜末少许 |
| 调料 | 生抽 1勺、老抽 1/2勺、盐 适量、鸡精 适量、白胡椒粉 少许、食用油 适量 |
| 步骤 | 1. 肉末中加入葱花、姜末、蒜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。 2. 搅拌至肉末上劲，用手挤成小肉丸。 3. 白菜洗净，切成大块备用。 4. 锅中加油，放入肉丸煎至表面微黄，盛出备用。 5. 再次加油，放入白菜翻炒片刻，加入适量清水。 6. 放入肉丸，大火煮开后转中小火炖煮10分钟。 7. 最后根据口味加盐、鸡精调味即可。 |
三、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，使用时直接取出加热即可。
- 白菜不要炖太久，否则会失去脆感。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、香菇等配菜，增加口感和营养。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味可口的肉丸炖白菜。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。希望这份做法能为您带来一份温馨的家常美味。
