【蚬子肉的营养价值】蚬子肉，又称蛤蜊肉，是一种常见的海鲜食材，广泛分布于沿海地区。其肉质鲜嫩、口感细腻，不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，对人体健康有诸多益处。以下是对蚬子肉主要营养价值的总结与分析。
一、营养价值总结
1. 高蛋白低脂肪：蚬子肉是一种优质蛋白质来源，同时脂肪含量较低，适合减肥或控制体重的人群食用。
2. 富含维生素B12：有助于维持神经系统健康和红血球生成。
3. 含锌元素：对免疫系统、伤口愈合及男性生殖健康有益。
4. 富含铁元素：有助于预防贫血，促进血液健康。
5. 含有Omega-3脂肪酸：对心脏健康、降低炎症反应有一定帮助。
6. 低热量：每100克蚬子肉仅约80-100千卡，是低热量高营养的食品。
二、主要营养成分对比表（每100克可食部分）
| 营养成分 | 含量（单位） |
| 热量 | 80–100 千卡 |
| 蛋白质 | 15–18 克 |
| 脂肪 | 1–2 克 |
| 碳水化合物 | 0–1 克 |
| 维生素B12 | 7–10 微克 |
| 铁 | 1.5–2 毫克 |
| 锌 | 1–1.5 毫克 |
| Omega-3脂肪酸 | 0.2–0.5 克 |
| 钠 | 300–500 毫克 |
三、食用建议
蚬子肉虽然营养丰富，但因其钠含量较高，高血压患者应适量食用。此外，选购时应选择新鲜、无异味的个体，避免食用不洁或变质的蚬子肉，以防食物中毒。
总体而言，蚬子肉是一种健康、美味且营养均衡的海产品，适合作为日常饮食的一部分，尤其适合注重健康饮食的人群。
