腐乳肉是一道色香味俱佳的传统家常菜，以其独特的咸香风味深受人们喜爱。今天就来分享一款适合单人制作的简易版腐乳肉做法，操作简单，食材易得，非常适合忙碌的生活节奏。
首先准备所需材料：一块五花肉约200克、一块红腐乳（约30克）、适量生姜、蒜末以及少许料酒和生抽。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些青椒或洋葱作为点缀。
接下来是具体步骤：
1. 将五花肉切成薄片，厚度以不超过5毫米为宜，这样更容易入味且口感更好。
2. 在碗中将红腐乳捣碎，加入少量腐乳汁调匀，再加入一勺料酒、半勺生抽搅拌均匀，制成腌料备用。
3. 把切好的五花肉放入腌料中，用手抓匀，让每一片肉都裹上腌料，腌制大约15分钟，使其充分吸收味道。
4. 热锅凉油，下姜片爆香后转中小火，将腌制好的五花肉逐片铺在锅底，避免粘连。
5. 中小火慢煎至两面金黄，期间可以适当翻动，防止焦糊。
6. 最后撒上些许蒜末提香，即可出锅装盘。
这道腐乳肉色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，浓郁的腐乳香气扑鼻而来，让人食欲大增。无论是搭配米饭还是单独享用，都非常美味。而且整个烹饪过程仅需几分钟，非常适合单身人士快速解决一餐。
记得吃完后清洗干净厨具，保持厨房整洁哦！希望这个简单的食谱能为你的餐桌增添一抹亮色，让你吃得开心又满足。
