咸鸭蛋自制100%出油 🥚✨——传统稻草灰腌制法
发布时间：2025-05-10 05:16:08来源：
前言 📝
咸鸭蛋是许多人记忆中的美味，而自制咸鸭蛋不仅能保证食材新鲜，还能让蛋黄流油的成就感爆棚！今天就来分享一种传统的稻草灰腌制方法，让你在家也能轻松做出地道风味。
准备材料 🛒
首先需要准备新鲜鸭蛋、优质盐、稻草灰以及高度白酒。这些材料简单易得，但一定要选择品质上乘的鸭蛋哦！此外，还需要一个密封容器，用来存放腌制过程中的咸鸭蛋。
制作步骤 🏗️
第一步，将稻草灰均匀撒在干净的桌子上，然后把鸭蛋轻轻滚一圈，使其表面沾满灰。这一步不仅可以增加腌制效果，还能让外壳更加粗糙，便于盐分渗透。
第二步，用高度白酒涂抹鸭蛋表面，再均匀裹上一层粗盐。这样做可以进一步提升咸味，并帮助蛋壳更好地吸收盐分。
第三步，将处理好的鸭蛋放入密封罐中，尽量避免破损。放置阴凉通风处，大约25天后即可收获流油的咸鸭蛋啦！
小贴士 💡
腌制过程中，记得定期检查鸭蛋状态，避免出现裂纹导致变质。如果想要更浓郁的味道，还可以加入一些花椒或五香粉。
快试试这个传统方法吧，相信你一定能做出令人惊艳的流油咸鸭蛋！🍳💛
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