豆腐（盐卤版）的做法✨
发布时间：2025-05-08 20:28:54来源：
引言🌟
豆腐是一种古老而美味的食材，而用盐卤制作的豆腐更是独具风味。今天就来手把手教你如何在家轻松做出地道的盐卤豆腐，快来一起试试吧！
准备材料redients
首先准备好所需材料：黄豆、盐卤水和清水。黄豆是制作豆腐的基础，建议提前浸泡一夜，这样更易磨浆。盐卤水则是点豆腐的关键，它能让豆浆凝结成嫩滑的豆腐块。
制作步骤👣
第一步，将泡好的黄豆加入适量清水，用料理机打成细腻的豆浆。接着过滤掉豆渣，保留豆浆备用。第二步，将豆浆加热至沸腾后转小火煮约5分钟，去除豆腥味。第三步，冷却至80℃左右时，缓缓倒入稀释后的盐卤水，边倒边搅拌，静置几分钟让其凝固。第四步，待豆腐花完全成型后，轻轻舀入模具中压制成型，静置一段时间即可脱模享用啦！
成品展示🍽️
自制的盐卤豆腐洁白如玉，口感细腻柔韧，无论是直接蘸酱吃还是用来烹饪家常菜，都是一道不可多得的美味佳肴。快邀请家人朋友一起品尝这份传统手艺带来的幸福滋味吧！😋
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