酱香肉沫茄子怎么做 🍆🥩
发布时间：2025-04-02 23:17:01来源：
✨【酱香肉沫茄子】✨
一道色香味俱全的家常菜来啦！酱香肉沫茄子不仅做法简单，而且超级下饭哦～快来一起学起来吧！😋
首先准备好食材：新鲜的长茄子2根、瘦肉末150克、蒜末适量、葱花少许。调料包括豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、糖少许和水淀粉适量。准备工作完成后，茄子切条，用淡盐水浸泡防止氧化变黑。💡
热锅凉油，将茄子炸至表皮微皱捞出备用。接着炒香蒜末，加入肉末翻炒至变色，再倒入豆瓣酱炒出红油。倒入炸好的茄子，调入生抽、老抽和糖，翻炒均匀后加少量清水焖煮几分钟。最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅！🍳
这道菜色泽诱人，茄子软糯入味，肉沫鲜香浓郁，非常适合搭配米饭享用。快动手试试吧！🍴💕
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