【小扁豆是什么植物】小扁豆，又称扁豆、白扁豆或吕宋豆，是一种常见的豆科植物，广泛用于亚洲地区的饮食中。它不仅营养丰富，还具有一定的药用价值。以下是对小扁豆的基本介绍。
一、
小扁豆属于豆科植物，学名为 Dolichos lablab，原产于非洲和亚洲地区。它的种子呈白色或浅黄色，形状扁平，因此得名“小扁豆”。小扁豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族以及多种矿物质，是一种健康食品。在中医中，小扁豆被认为有健脾化湿、补中益气的作用。常用于炖汤、煮粥或制作凉拌菜。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 小扁豆、扁豆、白扁豆、吕宋豆 |
| 学名 | Dolichos lablab |
| 科属 | 豆科（Fabaceae） |
| 原产地 | 非洲、亚洲（如印度、中国） |
| 形态特征 | 叶片卵形，花淡紫色或白色，种子扁平，颜色多为白色或浅黄 |
| 生长环境 | 温暖湿润地区，耐旱性较强 |
| 主要用途 | 食用、药用 |
| 营养成分 | 蛋白质、膳食纤维、维生素B族、铁、钾等 |
| 食用方式 | 煮粥、炖汤、凉拌、炒食 |
| 药用价值 | 健脾化湿、补中益气、止泻 |
| 注意事项 | 煮熟食用，避免生食 |
通过以上介绍可以看出，小扁豆不仅是一种美味的食材，也是一种营养价值高的植物。在日常生活中合理食用，有助于增强体质、改善消化功能。
