【黄豆芽鲜虾汤的做法】黄豆芽鲜虾汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品，适合在春夏季节饮用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，非常适合日常养生。下面将从食材准备、步骤总结以及营养价值等方面进行详细说明，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 黄豆芽 | 200克 |
| 新鲜虾 | 150克 |
| 姜片 | 3片 |
| 葱段 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、做法步骤总结
1. 处理食材
- 黄豆芽洗净，去掉根部；
- 虾去壳去虾线，洗净备用；
- 姜切片，葱切段。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入虾仁焯水约1分钟，捞出沥干备用。
3. 煮汤
- 再次加入清水，放入姜片，大火煮沸后转小火煮5分钟；
- 加入黄豆芽，继续煮3-5分钟；
- 最后放入虾仁，再煮2-3分钟。
4. 调味
- 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱段即可。
三、营养价值简述
| 成分 | 功效说明 |
| 黄豆芽 | 富含维生素C和膳食纤维，有助于消化和增强免疫力 |
| 鲜虾 | 含高蛋白、低脂肪，是优质蛋白来源 |
| 姜 | 有温中散寒、促进血液循环的作用 |
| 葱 | 提味增香，同时具有一定的抗氧化作用 |
四、小贴士
- 黄豆芽不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感；
- 如果喜欢更浓郁的味道，可加入少许鸡精或蘑菇提鲜；
- 虾仁可提前用料酒腌制10分钟，进一步去腥。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作一碗清香鲜美的黄豆芽鲜虾汤了。这道汤不仅简单易做，而且非常适合作为一道健康晚餐的选择。
