【椰汁马蹄千层糕的做法介绍】椰汁马蹄千层糕是一款口感丰富、清香爽口的传统甜点，融合了椰香与马蹄的脆爽，层次分明，深受喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 糯米粉 | 150克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 椰浆 | 200毫升 | 可用新鲜椰汁代替 |
| 马蹄粉 | 30克 | 用于增加口感的Q弹感 |
| 清水 | 300毫升 | 根据面糊浓稠度调整 |
| 白砂糖 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 食用油 | 适量 | 用于涂抹模具防粘 |
| 马蹄（鲜） | 100克 | 切成小丁或碎末 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉、马蹄粉、白砂糖混合均匀，加入椰浆和清水搅拌成细腻的面糊。 |
| 2 | 将马蹄切丁备用，可选择性地加入面糊中，增加口感层次。 |
| 3 | 在蒸盘或模具内刷一层食用油，防止粘连。 |
| 4 | 将面糊倒入模具中，放入蒸锅，大火蒸约10分钟至表面凝固。 |
| 5 | 待第一层凝固后，再倒入一层新的面糊，重复此过程直至完成所有层数。 |
| 6 | 蒸好后取出，放凉后切块即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊浓度 | 面糊不宜过稠，否则影响分层效果，建议边加水边搅拌。 |
| 蒸制时间 | 每层蒸制时间控制在10分钟左右，避免蒸过头导致塌陷。 |
| 层次控制 | 可根据个人喜好决定层数，一般3-5层为宜。 |
| 冷藏保存 | 制作完成后可冷藏保存，风味更佳。 |
通过以上内容可以看出，椰汁马蹄千层糕虽然看似复杂，但只要掌握好材料比例和蒸制技巧，就能轻松做出美味的甜点。无论是作为下午茶点心还是家庭小吃，都非常合适。
