【土豆丝的简单做法】土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，口感爽脆、味道鲜美，适合搭配米饭或作为凉拌菜食用。下面将为大家总结一份简单易学的土豆丝做法，帮助大家轻松掌握这道美味。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 土豆 | 1个（约300g） |
| 青椒 | 半个 |
| 红椒 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理土豆
- 土豆洗净去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉。
- 沥干水分备用。
2. 准备配料
- 青椒和红椒洗净去籽，切成丝。
- 大蒜切末备用。
3. 焯水
- 锅中烧开水，加入少许盐，放入土豆丝焯水约30秒，捞出过冷水，保持脆嫩口感。
4. 炒制
- 热锅倒油，放入蒜末爆香。
- 加入青红椒丝翻炒几下。
- 放入土豆丝快速翻炒均匀。
5. 调味
- 加入酱油、醋、盐和少许白糖，继续翻炒均匀。
- 根据个人口味调整调料。
6. 出锅装盘
- 炒至土豆丝变软但仍有脆感即可出锅，装盘享用。
三、小贴士
- 土豆丝切得越细越容易熟，也更入味。
- 焯水时加点盐可以保持颜色洁白。
- 若喜欢酸辣口味，可适当增加醋的量。
- 可根据喜好添加辣椒、花椒油等调味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道清爽可口的土豆丝了。不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合日常家庭烹饪。快去试试吧！
