【蛋黄派的做法】蛋黄派是一种口感酥脆、内馅香甜的点心，深受许多人的喜爱。制作蛋黄派的关键在于外皮的酥脆与内馅的细腻搭配。以下是对蛋黄派做法的总结，包括所需材料、步骤及注意事项。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约12个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 玉米油或黄油 | 80克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 蛋黄馅（可选） | 适量 |
> 注：蛋黄馅可根据个人口味选择自制或购买现成的。
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，加入玉米油搅拌至呈颗粒状。 |
| 2 | 加入牛奶和鸡蛋，揉成光滑的面团，静置15分钟。 |
| 3 | 将面团擀成薄片，用模具压出圆形面皮。 |
| 4 | 在每个面皮中间放入适量蛋黄馅（如使用自制馅料需提前准备好）。 |
| 5 | 将面皮对折捏紧边缘，用叉子在边缘压出花纹。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱（170℃），烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、小贴士
- 面团不要揉得太久，以免影响酥脆口感。
- 若使用蛋黄馅，建议提前蒸熟并拌入少量糖和奶粉增加风味。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的蛋黄派。无论是作为下午茶点心还是零食，都非常适合。尝试动手制作，享受烘焙的乐趣吧！
