【大酱汤简单做法】大酱汤是韩国家庭中非常常见的一道汤品，味道鲜美、营养丰富，尤其适合冬天食用。制作方法虽然看似复杂，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的大酱汤。以下是一份简单易懂的“大酱汤简单做法”总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（1人份） | 备注 |
| 大酱 | 2~3汤匙 | 建议使用韩式大酱 |
| 牛肉或猪肉 | 100克左右 | 可根据喜好选择 |
| 菠菜 | 1小把 | 洗净备用 |
| 豆腐 | 1块（约150克） | 嫩豆腐更佳 |
| 大葱 | 半根 | 切段 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 胡萝卜 | 少量 | 切片 |
| 韩式辣椒粉（可选） | 1/2茶匙 | 增加辣味 |
| 水 | 1.5升左右 | 根据口味调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 牛肉切薄片，用少许盐和胡椒粉腌制10分钟。
- 菠菜洗净，焯水后挤干水分；豆腐切块；胡萝卜切片；大葱切段。
2. 炒香调料
- 热锅加油，放入蒜末和大葱段炒香。
- 加入牛肉翻炒至变色。
3. 加水煮沸
- 倒入适量清水（约1.5升），大火煮沸后转中小火。
4. 加入蔬菜
- 放入胡萝卜、豆腐、菠菜等蔬菜，继续煮5分钟左右。
5. 加入大酱
- 加入大酱，搅拌均匀，让汤汁慢慢吸收酱香。
- 若喜欢辣味，可加入韩式辣椒粉。
6. 调味收尾
- 根据口味调整盐分，煮至汤色浓稠即可关火。
三、小贴士
- 使用新鲜食材可以让汤的味道更鲜美。
- 大酱可以提前用少量水调匀再加入，避免结块。
- 如果时间紧张，可以用现成的韩式汤料代替部分调料。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香浓可口的大酱汤。无论是搭配米饭还是作为开胃汤，都非常合适。尝试一下吧，享受地道的韩式风味！
