【传统千层面的做法】千层面是一道源自意大利的经典菜肴，以其层层叠叠的口感和丰富的风味深受喜爱。传统的千层面做法讲究材料的选择与步骤的细致，下面将从材料准备、制作步骤及关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于4人份） | 备注 |
| 千层面饼皮 | 12片左右 | 可购买现成或自制 |
| 番茄肉酱 | 500克 | 用牛肉末、番茄酱、洋葱、大蒜等熬制 |
| 马苏里拉奶酪 | 200克 | 用于夹层和表面撒上 |
| 帕玛森奶酪 | 50克 | 用于表面撒上，增加风味 |
| 橄榄油 | 2汤匙 | 烘烤时使用 |
| 盐、黑胡椒、罗勒叶 | 适量 | 调味用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 先准备好番茄肉酱：热锅加橄榄油，炒香洋葱和大蒜，加入牛肉末翻炒至变色，再加入番茄酱、盐、黑胡椒和罗勒叶，小火炖煮15分钟。 |
| 2 | 准备千层面饼皮：如果使用现成的，可直接使用；若自制，则需提前将面团擀平并切成适合的大小。 |
| 3 | 在烤盘底部铺一层肉酱，然后放一层饼皮，再铺一层肉酱，接着撒上马苏里拉奶酪，重复此步骤，直到所有材料用完。 |
| 4 | 最后在顶部撒上帕玛森奶酪和少量马苏里拉奶酪。 |
| 5 | 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直至表面呈现金黄色。 |
| 6 | 取出后稍作冷却，切块食用。 |
三、关键技巧
1. 肉酱要浓稠：肉酱不宜太稀，否则会影响千层面的结构。
2. 饼皮要均匀：每层饼皮厚度一致，避免出现塌陷或过厚的情况。
3. 奶酪分层撒：马苏里拉奶酪应分层撒在每一层饼皮上，确保口感丰富。
4. 烤制时间控制：根据烤箱性能调整时间，避免烤焦。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出一道正宗的“传统千层面”。这不仅是一道美味佳肴，更是对家庭烹饪艺术的一种体现。
