好吃的鸡蛋面饼怎么做

想要制作一道简单又美味的小吃吗？今天就教大家如何做出一道色香味俱佳的鸡蛋面饼。这道小吃不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合当作早餐或者下午茶点心。

所需食材

- 面粉 200克

- 鸡蛋 2个

- 温水 适量（约150毫升）

- 盐 1小勺

- 油 适量

制作步骤

1. 和面

将面粉放入一个大碗中，加入一小勺盐调味。然后慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。接着用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发15分钟。

2. 调制蛋液

在另一个碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散成蛋液备用。

3. 擀面皮

将醒好的面团分成若干小剂子，取一个小剂子，用擀面杖将其擀成薄薄的圆形面皮。

4. 煎制面饼

平底锅加热后刷一层油，将擀好的面皮放入锅中，小火慢煎。待面皮稍微定型后，均匀地倒入蛋液，继续小火煎至蛋液凝固。

5. 翻面煎制

待一面煎至金黄后，小心翻面，继续煎另一面，直至两面都呈现金黄色即可出锅。

6. 装盘享用

将煎好的鸡蛋面饼装盘，可以根据个人口味撒上一些葱花或辣椒粉增添风味。

小贴士

- 面团的软硬度决定了面饼的口感，如果觉得太干可以适当加些水，但不要过多。

- 煎制时一定要用小火，避免外焦里生。

- 如果喜欢更加丰富的口感，可以在蛋液中加入一些切碎的蔬菜，比如胡萝卜丝或青椒丁。

这样一道香喷喷的鸡蛋面饼就做好了！无论是搭配一杯热牛奶还是清茶，都是一顿完美的餐点。快试试吧！

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