翻沙芋头的做法 🍠✨
发布时间：2025-05-09 23:46:56来源：
一、前言
翻沙芋头是一道色香味俱全的传统甜品，深受大家喜爱。它外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻，是家庭聚餐或节日宴请的绝佳选择。今天就来教大家如何制作这道美味的翻沙芋头吧！
二、准备材料
首先，我们需要准备以下食材：
- 芋头 500克
- 白糖 150克
- 清水 适量
- 油 适量（用于炸制）
三、制作步骤
1️⃣ 将芋头去皮切块，大小可以根据个人喜好调整。切好后用清水冲洗干净，防止氧化变黑。
2️⃣ 锅中倒入适量油，加热至五成热时放入芋头块，小火慢炸至表面金黄且熟透，捞出沥油备用。
3️⃣ 另起锅，加入白糖和少量清水，开小火慢慢熬煮，待糖浆变成浅黄色且浓稠时，迅速倒入炸好的芋头块，快速翻拌均匀，让每一块芋头都裹上糖浆。
4️⃣ 等糖浆稍微冷却凝固后，翻沙芋头就完成了！装盘即可享用。
四、小贴士
- 炸芋头时一定要控制好油温，避免炸糊。
- 糖浆熬制时不要心急，耐心等待糖浆呈现琥珀色最佳。
- 最后的翻拌动作要快，这样糖浆才能均匀包裹住芋头。
快试试这道简单又美味的翻沙芋头吧！无论是搭配下午茶还是作为饭后甜点，都让人回味无穷！😋💖
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