【排骨萝卜汤的做法】排骨萝卜汤是一道家常又营养丰富的汤品，适合在秋冬季节饮用，既能暖身又能补充蛋白质和维生素。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 排骨 | 500克 |
| 白萝卜 | 1根（约300克） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1.5升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 白萝卜去皮，切成块状，放入锅中。 |
| 3 | 加入焯好的排骨，倒入清水，水量需没过所有食材。 |
| 4 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，期间可适当撇去浮沫。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值简述
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 排骨富含优质蛋白，有助于增强体力。 |
| 维生素C | 白萝卜含有一定量的维生素C，有助于提高免疫力。 |
| 膳食纤维 | 白萝卜中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动。 |
| 钙质 | 汤中含有的钙质有助于骨骼健康。 |
四、小贴士
- 焯水时加点料酒可以有效去除排骨的腥味。
- 如果喜欢口感更软烂一些，可以延长炖煮时间。
- 可根据个人喜好加入其他配料，如玉米、胡萝卜等，增加风味和营养。
通过以上步骤和食材搭配，你就可以轻松做出一碗鲜香浓郁、营养均衡的排骨萝卜汤了。无论是日常饮食还是待客，都是一道非常不错的选择。
