在日常生活中，一碗热腾腾的鸡蛋蘑菇汤不仅能暖胃，还能让人感受到家的温暖。这道汤品简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者想为家人准备一顿温馨晚餐的人。

今天就来分享一下我常用的“鸡蛋蘑菇汤的家常做法”，不仅步骤清晰，而且味道鲜美，适合家庭制作。

所需食材：

- 鸡蛋 2个

- 新鲜蘑菇（如香菇、金针菇或平菇）150克

- 葱花 少许

- 姜末 少许

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 清水 500毫升

做法步骤：

1. 准备食材

将蘑菇洗净，切成适当大小；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。葱切碎，姜切末。

2. 炒香底料

热锅倒油，加入姜末爆香，随后放入蘑菇翻炒几下，炒出香味后加入适量清水。

3. 煮汤

水开后转小火，保持微沸状态，慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅动，使鸡蛋形成细丝状。

4. 调味收尾

待鸡蛋熟透后，加入适量盐调味，撒上葱花，再煮一分钟即可关火。

5. 装盘享用

将汤盛入碗中，趁热食用，口感鲜嫩，清香扑鼻。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在煮汤时加入少许鸡精或胡椒粉提味。

- 蘑菇种类可以根据个人喜好更换，如加入木耳或豆腐，营养更全面。

- 鸡蛋液可以分次加入，避免一次倒入导致结块，影响口感。

这道“鸡蛋蘑菇汤的家常做法”不仅操作简单，而且食材常见，非常适合在家轻松制作。无论是早餐、午餐还是晚餐，都能带来一份温暖与满足。希望大家也能尝试一下，享受这份简单的美味。