鱼胶是一种营养价值极高的食材，富含胶原蛋白和多种微量元素，常被用来滋补身体。今天就来教大家如何制作一道美味又营养的炖鱼胶。
准备材料：
- 鱼胶：适量（根据人数调整）
- 红枣：几颗
- 枸杞：少许
- 冰糖：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 泡发鱼胶
将鱼胶提前用清水浸泡4-6小时，直至其完全软化。期间可以换几次水，确保去除腥味。
2. 清洗处理
泡发好的鱼胶用清水冲洗干净，切成适合入口的小块备用。
3. 准备配料
红枣洗净去核，枸杞稍微泡一下，冰糖根据个人口味准备。
4. 炖煮过程
在炖盅内放入切好的鱼胶块、红枣和枸杞，加入适量清水，水量以没过食材为宜。盖上盖子后，隔水炖煮约2小时。
5. 调味收尾
最后半小时时加入冰糖，继续炖至冰糖完全融化即可。
6. 享用美食
炖好后稍凉片刻，便可盛出享用。这道炖鱼胶不仅味道鲜美，而且滋补养颜，特别适合秋冬季节食用。
小贴士：
- 如果觉得冰糖不够甜，也可以在炖煮过程中适量增加。
- 除了红枣和枸杞，还可以加入莲子或桂圆等其他滋补食材，让口感更加丰富。
希望这篇简单的炖鱼胶做法能给大家带来帮助，快试试吧！
