在众多甜点中，香芋派以其独特的风味和诱人的外观深受大家喜爱。今天，就让我们一起动手制作这款美味的香芋派吧。

首先，准备所需的材料：

- 香芋 300 克

- 面粉 250 克

- 黄油 150 克

- 砂糖 80 克

- 鸡蛋 2 个

- 牛奶 100 毫升

- 盐少许

接下来是具体的制作步骤：

1. 制作派皮

将面粉过筛后放入一个大碗中，加入少量盐，搅拌均匀。黄油切成小块，与面粉混合，用手搓成细沙状。接着加入砂糖，继续揉匀。最后打入一个鸡蛋，慢慢加入冷水，揉成光滑的面团。将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏约30分钟。

2. 准备香芋馅料

香芋去皮切块，蒸熟后捣成泥状。加入砂糖、牛奶以及另一个鸡蛋，充分搅拌均匀，确保没有颗粒感。如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加一些黄油。

3. 组装香芋派

取出冷藏好的面团，分成两份，一份稍大一些用于铺底，另一份用来覆盖顶部。将较大的那份面团擀平，铺入派盘中，并用叉子在底部扎些小孔，防止烘烤时鼓起。然后倒入调制好的香芋馅料，抹平表面。

4. 烘烤

将派放入预热至180°C的烤箱中，烤约40分钟，直到派皮呈现金黄色并且馅料凝固即可取出冷却。

5. 装饰与享用

冷却后的香芋派可以根据个人喜好撒上一层糖粉或者搭配奶油一起食用，既美观又美味。

这样一款简单易学又充满幸福感的香芋派就完成啦！无论是作为下午茶的点心还是节日里的特别礼物，它都能带来满满的满足感哦。快试试看吧！