炎炎夏日，一碗清凉解暑的绿豆百合汤无疑是最好的慰藉。不仅口感清爽，还能帮助清热去火、润肺安神。今天就来分享一款简单易学的家庭版绿豆百合汤做法。
所需食材：
- 绿豆：50克
- 百合干：30克（或新鲜百合瓣若干）
- 冰糖：适量（根据个人口味调整）
- 清水：适量
制作步骤：
第一步：准备材料
1. 清洗绿豆：将绿豆放入碗中，加入清水浸泡约1小时，这样可以让绿豆更容易煮烂。
2. 处理百合：如果是使用百合干，请提前用温水泡发半小时；如果是新鲜百合，则只需剥开洗净即可。
第二步：开始炖煮
1. 将泡好的绿豆连同浸泡的水一起倒入锅中，加入足量的清水，水量以能没过绿豆为宜。
2. 开大火将水烧开后转小火慢炖，期间记得偶尔搅拌一下，避免粘底。
3. 当绿豆煮至开花时，加入泡发好的百合。
4. 继续用小火慢炖10分钟左右，让百合的味道充分融入汤汁中。
第三步：调味完成
1. 根据个人喜好加入适量冰糖，待冰糖完全融化后即可关火。
2. 最后盛出装碗，放凉后饮用更佳。
小贴士：
- 如果喜欢更加细腻的口感，可以在最后用勺子轻轻压碎部分绿豆。
- 百合干的选择也很重要，建议挑选颜色洁白、无杂质的产品，这样熬出来的汤才更香甜可口。
这道绿豆百合汤不仅适合家庭日常食用，也是招待客人的好选择。既健康又美味，快来试试吧！
