烧饼是很多人喜爱的传统面食之一，而加入芝麻酱的烧饼更是别有一番风味。今天就来分享一款简单易学、香气扑鼻的芝麻酱烧饼家常做法，让你在家也能轻松制作美味可口的烧饼。

准备材料

- 面粉 500克

- 温水 250毫升（根据面粉吸水性调整）

- 酵母 5克

- 白糖 1茶匙

- 芝麻酱 适量

- 熟白芝麻 适量

- 盐 少许

- 食用油 适量

制作步骤

1. 和面发酵

在一个大碗中放入面粉，加入酵母和白糖，搅拌均匀后慢慢倒入温水，边倒边搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

2. 调制芝麻酱馅料

取适量芝麻酱放入小碗中，加入少许盐和食用油，搅拌均匀备用。如果觉得太稠，可以适当加一点温水稀释。

3. 擀面皮

发酵好的面团取出排气，分成若干小剂子，每个剂子擀成薄片。在每张面皮上抹上一层芝麻酱馅料，边缘留出一圈不涂。

4. 卷起成型

将抹好芝麻酱的面皮从一端开始卷起，卷紧后封口捏实，再将两端对折，轻轻压扁成饼状。

5. 撒芝麻装饰

在烧饼表面刷上一层清水，然后均匀地粘上熟白芝麻，这样烤出来的烧饼更加香脆诱人。

6. 烘烤烧饼

平底锅预热后刷一层薄油，将做好的烧饼放入锅中，小火慢煎至两面金黄即可。也可以选择放入烤箱中烘烤，温度设置为200℃左右，烤约15分钟。

7. 完成享用

出锅后的烧饼外皮酥脆，内里柔软，芝麻酱的浓郁香味扑鼻而来，咬上一口幸福感爆棚！

小贴士

- 面团发酵时要注意环境温度，冬天可以放在暖气旁边，夏天则避免阳光直射。

- 调制芝麻酱馅料时，可以根据个人口味增减盐量，喜欢甜味的话还可以加入少量糖。

- 烘烤过程中要耐心，尤其是平底锅煎制时，火候不宜过大，以免烧饼焦黑。

这款芝麻酱烧饼不仅适合早餐搭配粥品食用，作为下午茶点心也十分合适。快动手试试吧，让家人朋友都能品尝到这份简单又美味的家常美食！