在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何制作一道经典的川菜——干豇豆烧肉。这道菜色泽红亮，肉质软糯，豇豆香气浓郁，非常适合搭配米饭食用。

首先，我们需要准备以下食材：

- 五花肉：300克

- 干豇豆：100克

- 姜片：5片

- 蒜瓣：4瓣

- 青椒：1个（可选）

- 红椒：1个（可选）

- 料酒：1汤匙

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1茶匙

- 白糖：1茶匙

- 盐：适量

- 清水：适量

接下来是详细的制作步骤：

1. 准备工作：将五花肉切成约2厘米见方的小块，干豇豆提前用温水浸泡至软化，青椒和红椒切块备用。

2. 焯水处理：将切好的五花肉放入冷水锅中，加入几片姜片和一汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分。

3. 炒制五花肉：热锅凉油，下入五花肉块，小火慢慢煸炒至表面微黄并出油。此时可以将多余的油脂倒出一部分，以减少油腻感。

4. 加入调料：在煸好的五花肉中加入姜片、蒜瓣，翻炒均匀后倒入生抽、老抽、白糖，继续翻炒至上色。

5. 炖煮：将泡发好的干豇豆加入锅中，翻拌均匀后加入适量清水，水量以没过食材为宜。盖上锅盖，转中小火炖煮约30分钟，期间可根据需要调整火力。

6. 收汁调味：待五花肉变得软烂时，加入青椒和红椒块，根据个人口味加盐调味，再炖煮5分钟左右，直至汤汁浓稠即可关火。

7. 装盘享用：将做好的干豇豆烧肉盛入盘中，香气扑鼻，色香味俱佳，让人食欲大增。

这道干豇豆烧肉不仅做法简单，而且营养丰富，是一道适合家庭日常餐桌的美味佳肴。无论是周末的家庭聚餐还是平日的忙碌工作日，都能为你带来一顿温馨可口的饭菜。快来试试吧！